Provningen var en vertikalprovning av Glenfarclas.

Provningsledare var Douglas Christianson, Hedersordförande i STWS och Keeper of The Quaich.

Laguppställningen var: Familycask 2000, 25 YO, Familycask 2005, 15 YO, 12 YO, 105.

Glenfarclas är det äldsta familjeägda destilleriet i Scotland, ägt av familjen Grant i fem generationer. Det drivs av nuvarande manager Callum Fraser.

Destilleriet har en kapacitet av 3 500 000 liter och är i drift sju dagar i veckan.

Man förbrukar ca. 200 ton korn/vecka.

Destilleriet har tillgång till sex destillationspannor. Washstill 26 000 liter och Spiritstill 21 000 liter.

Pannorna värms med direkteldning, vilket är unikt. Vanligtvis värms spritpannor med ånga.

Man har provat att ta bort direkteldningen, men smaken på spriten förändrades, så man gick tillbaka till direkteldning.

Spriten lagras på fat av amerikansk ek, ca. 60%, och europeisk ek. Faten har alltid varit lagrade med Oloroso 4–5 år innan lagring av whisky. Inga fat har tidigare använts till lagring av bourbon.

Det har förekommit att man använt fat från andra destillerier, men då 4:e gångsfat och detta inträffar bara i yttersta nödfall. 4:e gångsfat ger som alla vet inte mycket till smaken.

Ingen kylfiltrering förekommer.

2007 kom Familyserien ut. 43 år i obruten följd, från 1952. Drygt 600 buteljeringar av serien har gjorts t.o.m. 2021.

Provningen av nämnda whisky var blind. D.v.s. att innehållet i respektive provglas var hemligt till efter en omröstning av vilket glas som var mest uppskattat.

Resultatet av röstningen blev:

Nr. 1 Glenfarclas Familycask 2005, Nr. 2 Glenfarclas 15 YO, Nr. 3 Glenfarclas 105

Gefle Whiskysällskap tackar Douglas Christianson för en trevlig provning med mycket intressant information om Glenfarclas samt våra 96 medlemmar som bidrog med en glad stämning och Kvarnen för sin mycket goda middag.

//Robert Wikman